В гармонии с собой и миром! - www.jasty.ru - Фуршетный стол

В гармонии с собой и миром!

Фуршетный стол

Для фуршета стол ставят в хорошо освещенном месте, накрывают большой (желательно почти до пола) скатертью, красиво размещают на нем холодные закуски и кушанья в общих блюдах, салаты, маленькие бутерброды, хлеб, фрукты, напитки.

Тарелок, приборов, бокалов для такого стола потребуется в полтора раза больше, чем ждут гостей. Ведь каждый гость может использовать не одну тарелку и не один прибор. Бутылки с напитками ставят рядом с соответствующими бокалами, фужерами, рюмками (лучше группами). Вина должны быть обращены этикетками к гостям, если подход к столу односторонний.

 Для аперитивов может быть предназначен отдельный поднос. Салфетки помещают в специальные держатели или складывают на стол горкой. Около блюд, которые требуют приправ и соусов, ставят соусники с ложкой, хрен, горчицу. Закусочные тарелки стопками по 8-10 штук располагают на концах стола справа от тарелок кладут закусочные вилки. Пользование ножами не предусмотрено.

Края стола оставляют свободными, чтобы гостю было куда поставить взятую тарелку. Холодные закуски для фуршета нарезают небольшие кусочками, которые берут на вилку, чтоб целиком положить в рот, - поэтому ножи не нужны.

Гости, подойдя к столу, берут закусочную тарелку, приборы и сами накладывают себе кушанья. Затем располагаются в креслах, на стульях, диванах, могут уйти даже в другую комнату, общаясь с кем-либо из приглашенных, - словом, чувствуют себя свободно. Хозяева праздника должны приготовить подносы или столики для использованной посуды.

Кофе, чай, коктейль подают гостям на подносах.

В меню фуршетного стола включают и горячие закуски. Их предлагают гостям, используя сервировочный столик, но только после того, как основная часть холодных закусок будет съедена. При приеме «фуршет» каждый гость может уйти, когда захочет.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В гармонии с собой и миром!В гармонии с собой и миром!
2017  В гармонии с собой и миром! - www.jasty.ru  Designed by LUTIM
logotype
В гармонии с собой и миром!