В гармонии с собой и миром! - www.jasty.ru - Цыплята табака

В гармонии с собой и миром!

Цыплята табакаbird 5

Продукты:

  1. 2 цыпленка
  2. 1 1/2 ст. ложки растительного масла
  3. 2 ст. ложки топленого масла
  4. 1/2 ст. ложки лимонного сока или разведенной лимонной кислоты
  5. 2 крупных зубчика чеснока
  6. щепотка мускатного ореха
  7. соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Подготовленные тушки цыплят обсушить салфеткой, разрезать вдоль по хребту и по грудке на две половины. Слегка отбить каждую половину, чтобы придать ей плоскую форму.

Посолить, поперчить, посыпать тертым мускатным орехом, натереть растительным маслом, смешанным с лимонным соком, и оставить в этом маринаде на 1,5-2 часа при комнатной температуре. После этого нашпиговать цыплят нарезанным зубчиком чеснока.

Разогреть сковороды с топленым маслом, положить в них подготовленные половинки цыплят, внутренней стороной вниз, сверху кожу смазать сметаной. Прижать цыплят плоской крышкой, на крышку поместить гнет. Жарить цыплят при среднем нагреве 15 минут, затем перевернуть на другую сторону и жарить до готовности еще 10-15 минут.

Соус: растереть зубчик чеснока с солью и развести соком от жаренья или бульоном. Этот соус подать в соуснике к цыплятам табака.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В гармонии с собой и миром!В гармонии с собой и миром!
2017  В гармонии с собой и миром! - www.jasty.ru  Designed by LUTIM
logotype
В гармонии с собой и миром!