В гармонии с собой и миром! - www.jasty.ru - Борщ украинский

В гармонии с собой и миром!

Борщ украинский

soup 9Продукты:

  1. мясо -500 г
  2. воды - 3 литра
  3. капуста - 400 г
  4. картофель - 400 г
  5. свекла - 250 г
  6. томат-пюре -1/2 стакана
  7. сметана - 1/2 стакана
  8. уксус - 1 ст ложка
  9. лук - 1 головка
  10. сало свиное - 20 г
  11. масло - 1 ст ложка
  12. мука - 1 ст ложка
  13. лавровый лист
  14. 4 горшины черного и душистого перца
  15. чеснок - 1 зубчик
  16. помидор 1-2 шт
  17. петрушка и сельдерей 1 корень
  18. соль по вкусу

 

Приготовление:

Сварить мясной бульон и процедить. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 мин, добавить томат-пюре, уксус и бульон. Нарезанные коренья и лук слегка обжарить на масле, смешать с обжаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения.

В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный кубиками, нарезанную капусту, тушенную свеклу, соль и варить 10-15 минут. Добавить обжаренные с мукой коренья, душистый и черный перец и варить до готовности картофеля и капусты.

Готовый борщ заправить салом, растертым с чесноком, добавить помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, снять с огня и дать настояться 15-20 минут, при подаче положить в тарелки с борщом сметану и посыпать зеленью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В гармонии с собой и миром!В гармонии с собой и миром!
2017  В гармонии с собой и миром! - www.jasty.ru  Designed by LUTIM
logotype
В гармонии с собой и миром!