В гармонии с собой и миром! - www.jasty.ru - Система вегетарианского питания

В гармонии с собой и миром!

Следует сказать, что наши первобытнообщинные предки изначально были вегетарианцами. Они не употребляли ни мяса, ни молока, а поедали лишь плоды, семена и корни различных растений. Об этом свидетельствуют длина и строение желудочно-кишечного тракта, строение зубов, желудка, состав желудочного сока, характер обмена веществ и пр. Потом человек перешел на смешанное питание, употребляя в пищу и мясо животных, и растения.

Существуют несколько направлений в вегетарианстве.

Веганство – отказ от всех продуктов животного происхождения, включая сыр, масло, яйца, молоко (некоторые исключают мед).

Фрукторианство – использование в качестве пищи фруктов, орехов, овощей.

Лактовегетарианство – отказ от всех продуктов животного происхождения, кроме молочных продуктов.

Существуют вегетарианцы, которые едят рыбу и птицу, отказываясь от мяса животных. Таким образом, общим для всех вегетарианцев является исключение из рациона питания продуктов, полученных путем убоя живого существа.

Современная наука о питании рекомендует использовать в питании смешанные рационы, включающие продукты, как животного, так и растительного происхождения, в том числе различные виды мяса. Современная медицина признает, что действительно есть положительная связь между вегетарианским образом жизни и снижением риска хронических заболеваний, таких как ожирение, сердечные заболевания, высокое кровяное давление, диабет, рак толстой кишки и т.д.

Правильное вегетарианское питание должно быть рациональным и сбалансированным с учетом кислотно-щелочного равновесия при получении организмом необходимого количества белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ и солей.

Переходя к вегетарианской диете, следует включать в рацион как можно больше новых продуктов. Исключая мясо, не надо увеличивать в рационе количество жирных молочных продуктов, сыра, яиц. В вегетарианстве почетное место занимают бобовые как хорошие источники белка.

Легче всего переходить к вегетарианству в летний сезон, когда овощей и фруктов много и они дешевы. Летом же имеет смысл заготовить продукты на зиму.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В гармонии с собой и миром!В гармонии с собой и миром!
2017  В гармонии с собой и миром! - www.jasty.ru  Designed by LUTIM
logotype
В гармонии с собой и миром!